美国国家档案局公布了一项长达十三年的研究的结果。该结果称科学研究已经从医学角度证明了一个假设，就是适量饮用酒精饮品尤其是红葡萄酒的女性和那些不喝酒的女性相比，更不容易长胖而且能更快、更轻松的减轻体重。

　　参与研究的王路博士说，这项十三年的研究以19220女性为对象；她们来自全美国，身体健康，不是肥胖者，年龄小39岁。研究追踪这些人的健康统计资料，以确认酒精在这些人的生活和健康中扮演着什么角色。

　　结果有些让人意外，显示出的数据证明，那些为了避免摄入额外热量而接受建议停止喝酒的女性与被追踪的其他群体相比，她们所增加的体重会更多。研究同时还验证了那些有规律适量饮用酒精饮品的女性，与不喝酒的女性相比，体重增加的可能性下降了30%。

　　在十三年的研究之后，研究者们发现大部分的被调查者们都增加了几磅体重；有几乎40%的女性被研究对象的体重已经达到了“超重或是肥胖”的标准。但是，那些一周里有好几天都要享用一两杯葡萄酒、啤酒或是鸡尾酒的女性，经证明体重增加的可能性大大降低了；而那些定期喝几杯葡萄酒尤其是红葡萄酒的女性，跟研究追踪的其他女性群组相比，体重增加少。

　　为什么会这样呢？据参与研究的科学家们解释说，原因有三个：酒精热量在人体内的消耗方式和蛋白质热量不同；酒精加速了人体的新陈代谢；喝酒的女性经常用酒精代替其他食物，尤其是替代油质肥厚和含淀粉的食物，像是能增肥的“高糖”食物等等，因此很自然的把她们摄入的热量保持在相当低的水平；这是那些喜欢吃“C”食物（蛋糕、曲奇、饼干和糖果）的女性所不能比的。